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鲣鱼干刨成碎屑就是木鱼花，两者是同一种东西。
以前熬煮‘出汁’的视频看了不少，自己也练了不少，夏帆先把一大片昆布，放入注满了水的汤锅。
中火，加热片刻，再放入木鱼花。
等水面出现浮沫，过滤掉，接着静置一刻钟左右，用滤网过滤得到一锅清澈的汤汁，此为‘一次高汤’。
在过滤完成的时候，夏帆视线投向一锅汤汁，浮现的评分信息令他一脸苦笑。
[评分30，不合格。]
[昆布处理完成度低于50%。]
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