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他思路也转过来了，既然食材量少，怕失败，那么煮汤再好不过，一百克的鱼干足够熬煮一锅美味的高汤了。
然后，以高汤作为基底，有很多食谱可以展开。
“做日式高汤吧，最基础的日式高汤，昆布+木鱼花组合，我把木鱼花替换成‘海妖之肉’。”
其实这种基础日式高汤，名叫‘出汁’。
昆布，也就是海带，在熬煮中扮演着重要角色，必不可缺。
夏帆赶紧到贮存仓库寻找昆布：“有这么个说法，古时候的霓虹，昆布在盛夏时节的北海道收获后，装船一路向西南运输，路途遥远，并在贺敦港遇大雪运输受阻，这批昆布在仓库放了一个冬天，等春暖花开再开仓时，人们发现湿漉漉的昆布变成了干爽的样子，脱胎换骨，粘性和海腥味消失，鲜味逐渐的成熟。”
“昆布毫无疑问拥有‘鲜味’的基因，鲜味已经是科学性的美食词汇，专门用来描述谷氨酸盐和核苷酸的味觉……昆布恰恰富含谷氨酸啊！”
别的不说，厨艺方面各种稀奇古怪的杂学，夏帆脑中有一大堆。
找来了昆布，顺手还取了一块鲣鱼干，夏帆先把‘海妖之肉’放在旁边置之不理，掂量手中的鲣鱼干：“备胎就决定是你了，先用你练手。”
