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就是不久之前夏言素烤白烧演绎中的“超级素材”!

夏言指着盘子上未经火候烹调的鲜肉片:

“如果要做烟熏味的肉菜品,而可以烟熏着味的香草、材料,只有目前的‘夜鼠尾草’,你会怎么做?”

闻言,密拉深深皱眉:

“我大概会冷熏。”

“围绕夜鼠尾草,调制盐渍原料,封在罐里一周到两周,等充分入味了再取出,挂起来待几天风干。不必用到什么松枝之类的烟熏材料,因为‘夜鼠尾草”自带烟熏风味了。

夏言摇头,“那要是即刻招待食客呢?”

密拉微愣。

若‘夜鼠尾草’同样有不耐高温、不宜长时间烹制的特性。

而它,偏偏又是唯一的熏料。

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