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一曰：食生。
这个时代的人很爱吃生的，不管是蔬菜还是水果，甚至是鱼羊畜肉。
选新鲜鱼或羊的嫩肉切薄片装盘，直接就往桌上端，谓之为：脍。
二曰：烧烤。
烧烤这东西，大唐可比后世发达得多。以至于，不光食店酒肆之中有各种烧烤售卖，连寻常百姓家里，一般都是两眼灶。
一眼是封口的锅灶，上面坐着陶锅，煮饭蒸菜；另一眼就是敞口儿的烤灶。
所谓脍炙人口，“炙”就是烧烤。
而“脍炙人口”这个成语，也足见古人对食生和烧烤的重视了。
其实，这也是没办法的事情，以吴宁这五年来的所见所闻来看，正如后世的书本上写的那样。
