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“重”这个词直接就把零号给击倒了,她缓了半天,才干笑一声,抽搐着嘴角说道:
“在有些方面,爸爸对人类社会还是蛮了解的嘛。”
注意到凌默死活还想补充点什么,零号连忙提前截断,就差泪流满面了:
“别再说了爸爸,那就拜托您,为女儿做一顿“重”风的晚餐吧,求求您了零号捧着自己已经碎成了瓣的少女心,哀怨的说道”
“”
看到零号玩笑中夹杂着一丝认真的神态,凌默挑了挑眉毛,闭上了嘴巴,开始安静的处理起了食材。
青蛙别称田鸡,其实在口感上和鸡肉有些类似,但比鸡肉更嫩,也更加q弹;但缺点也和鸡肉差不多,自身没什么味道,或者说味道很淡,依赖腌料、调料、配料来入味。
凌默先把切下来的蛙腿肉、心脏肉片成薄片,对于要提前腌制的材料来说,适当的切薄一点,不仅可以大幅缩短腌肉的时间,还能让味儿入得更加均匀。
然后扫了眼骷髅王留给自己的秘传配料表,凌默便从调料中拿出角20g,花椒1g、陈皮6g、干姜5g、桂皮43g、小茴香g抓成粉,然后混入奥尔良腌料00克、料酒400克、吉士粉100克、食粉160克、蒜粉60克、鸡粉60克、、酱油100克、小苏打100克、胡椒粉120克、白糖60克、姜粉40克,最后混合在一起加入四公斤温水,便做成了美食家李奥瑞克的秘制腌肉料这是20斤蛙肉量的配方,有兴趣的可以按比例缩减,自己做一下。
随后把蛙肉扔进腌肉料汁里,若是正常厨师的话,大约要反复抓揉十五分钟,待到手感粘稠后再静置一个小时才算腌制成功,但凌默显然不需要,他双手舞成残影,在肉片的表面连拍,发出比最后冲刺时还要密集的啪啪啪声后,肉片就在几秒内彻底腌透了,至于程度、均匀度更是上上之选,无人能在这种微操的地方强过一个武神。