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有了系统这个金手指后,她才发现做菜也是一个快乐的过程,当完全沉浸在菜刀游走在食材之间、锅铲翻动在食材之间那种情景时,会让人无比的宁静,那种行云流水的过程让人无比舒爽。
今天采购海鲜的时候,闵婕特地多加了一项鱿鱼,今天要有新菜了!
回了东坡居,闵婕就在小板上加了一道新菜,铁板鱿鱼!
不过也是限量十份。
来的客人见有新菜,一个个都想尝尝鲜,还没到中午,铁板鱿鱼就售罄了。
由于东坡居里面以前没有做过铁板之类的菜,一直都没有铁板锅。
为了做铁板鱿鱼,闵婕还买了几口铁板锅。
现把鱿鱼洗净,切掉触须,再把鱿鱼肚切成条状,触须切成相同长短,放入大碗中,加入适量黄豆酱、辣椒酱、蒜泥、姜片、料酒、胡椒粉、酱油,搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制一会儿。
为了快点做出十分铁板鱿鱼,闵婕将十二条鱿鱼一起处理腌制了,然后一心三用,架起了三个铁板锅。
趁着空挡,闵婕把铁板鱿鱼的配菜也备齐了,还做了几道其它的菜。