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就如同隐雾跟隐离说的那样，他们已经找到合适的掌柜人选了。
苏晚跟许亦云到二号饭馆的时候，隐雾正跟一个中年男人在柜台后面。
那个男人应该是刚刚过来的，这个时候隐雾正让那个男人熟悉饭馆里面需要注意的地方。
比如，饭馆里面什么时候有人送宰杀干净的肉鸡过来，什么时候会送柴火过来之类的。
还有就是，安排工人调休。
苏晚的三个饭馆外加一个铺子，里面所有的工人，每个月都能够休息四天的时间的。
但是，因为饭馆里面每天都要开门，所以工人休息的时间需要轮流来。也就是说，工人休息的时间，不能在同一天，否则会影响饭馆的正常营业。
除此之外，账本这些也必须要做出来。
每天饭馆里面的收入支出，必须要记录好。
