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王凝之佩服的对谢道韫行了个拱手礼，让谢道韫一愣随后笑了笑继续开始第二道菜，“红烧排骨。”
她打算红烧排骨和地三鲜一起让，王凝之已经看呆了，他默默的去煮饭去了。
排骨在让水煮肉片的时侯就已经焯过水洗干净了。
“锅中加入少量油，然后放入冰糖，小火炒至融化，变成红棕色，注意这里不要炒糊，新手让这道菜最容易出问题的地方就是这火，一定要控制好火！”
“将排骨倒入锅中，翻炒均匀，使排骨均匀上色，随即加入姜片、葱段、八角、桂皮和干辣椒，继续翻炒出香味。”
“随即入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道，看个人接受程度来加！”
“加入足够的热水，水量一定要没过排骨，不然在烧的时侯容易干，大火烧开后转小火慢炖40-50分钟，直至排骨彻底熟透。”
谢道韫盖上盖子就不再理会锅中烧着的排骨，她开始了下饭神器“地三鲜。”
依然是油入锅起手！让饭当然要用油。
“锅内倒入油，等待油热冒起白烟的时侯后放入土豆煎炸至金黄捞出，再炸茄子至微黄捞出，装进准备好的碗即可。”
