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接下来的一幕让王凝之大为震撼,她的动作极其干净利落,井然有序,只见她在锅中倒入了油。
“锅中加油,然后放入干辣椒和花椒炒出香味,再加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。”
一顿操作丝毫不拖泥带水,看的王凝之啧啧称奇他非常好奇谢道韫是怎么学会的,没过一会王凝之就闻到了炒出来的香味。
“在将豆芽、油菜、等等爱吃的蔬菜放入锅中炒至断生,加盐调味,铺在碗底。”
“然后在锅中倒入清水,等锅中翻滚起伏后果断下入事先腌制好的猪里脊,用筷子轻轻的把肉片散开,煮至肉片变色即可!”
“倒入适量的生抽、鸡精调味,将煮好的肉片连汤一起倒入铺有蔬菜的碗中,随后在肉片上撒上干辣椒段、花椒粉、葱花、蒜末。”
接下来的就是最最最最!重要的一步也是最有灵魂的点睛之笔!
王凝之靠近细细观摩,谢道韫干净利落的给这道“水煮肉片”赋予上了灵魂。
热油浇在调料上,激发出了勾人心魄的香味,王凝之猛猛吸了一口这人间烟火气,王孟姜也闻着味凑了过来。
谢道韫笑着道,“第一道菜,搞定!”