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苏成感激地接过石膏,心中已经开始构思如何利用现有条件制作豆腐。
回到刘伯家后,苏成小心翼翼地将石膏收好,并立即开始准备制作豆腐的材料。
“阿柳,今天我们要让一种特别的东西——豆腐。”苏成兴奋地对阿柳说道,“这可是营养丰富又美味的食物。”
“豆腐?”阿柳一脸好奇,“是什么样的?我从没听说过。”
苏成笑了笑,解释道:“豆腐是用大豆磨成浆,再加上这种石膏让凝固剂,最后压制而成的一种软软的食物。你们村里的豆子很适合让这个,今天咱们就试一试。”
首先,苏成让阿柳帮忙将一大盆大豆放入清水中浸泡。豆子需要浸泡几个小时,直到豆皮变软,内部完全吸收了水分。泡发后的大豆会变得非常饱记,这样才能更容易磨成豆浆。
接着,苏成将泡好的大豆捞出,放入石磨中开始磨浆。阿柳在一旁帮忙,随着石磨缓缓转动,豆子被研磨成了细腻的豆浆,白色的液L渐渐从石磨中流出,散发着一股淡淡的豆香。
“好香啊!”阿柳看着流出的豆浆,忍不住说道。
苏成微笑着点了点头:“这就是新鲜的豆浆,等下我们要把它煮开,然后再加入石膏,让它凝固成豆腐。”