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可火锅的灵魂食材——下水菜却没有得卖。
所谓下水菜，也就是动物的内脏，包括毛肚、大肠、脑花等等。
顺带一提，这个时代的人虽然生活水平一般，却并不吃这些内脏，认为污秽，杀猪宰羊后就直接丢弃了。
其实吃内脏的这个传统，就算在华夏饮食文化中也是很晚才出现的。
传说是起源于一个长江码头，边上是个牛羊屠宰集散之地，内脏头蹄之类的被随意丢弃一旁，或者几文钱就可买上许多。
码头工人、纤夫等等，因为生活拮据，没钱吃那些精良好肉，就把这些内脏洗净，加入辛辣的调料烹煮，味道奇佳，进而演变成了火锅的一个主要流派。
对于某些吃货来说，若是一顿火锅中没有毛肚大肠，那简直就跟没有吃过一样。
秦飞既然要做火锅串串香，肯定要把食材种类收罗齐全，经过打听，他也找到了那些内脏丢弃之地。
可地上血水一片，污浊不堪，苍蝇满天飞，更有流浪狗上前啃食，打死秦飞都不会再把它们捡起来吃的。
这时，正好有个屠户在宰羊，杀完之后，要把内脏什么的准备丢弃，秦飞连忙上前：“这位大哥，能不能把这些内脏卖我。”
