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分钟。在这个过程中，糯米会逐渐吸收热量，变得熟透。当蒸汽升腾，糯米的香气也会逐渐散发出来。经过一段时间的蒸煮，糯米会变得软糯，为后续的制作步骤打下良好的基础。
（二）捶打糯米
蒸熟的糯米需要进行捶打，使其成为糊状。可以使用擀面杖或绞肉机等工具。如果使用擀面杖，将蒸熟的糯米放入一个大盆中，用擀面杖反复捶打。在捶打的过程中，糯米会逐渐变得细腻，看不到米粒。这个过程需要一定的耐心和力气，大约需要捶打十几分钟甚至更长时间。如果使用绞肉机，将蒸熟的糯米放入绞肉机中，开启机器，让糯米在绞肉机的作用下变成糊状。无论是哪种方法，目的都是为了让糯米更加细腻，口感更好。
（三）揉制糯米团
戴上一次性手套，开始对捶打好的糯米进行揉、抓、踹。这个过程可以使糯米更加有韧性。在揉制的过程中，可以根据糯米的状态加入适量的温水或清油，调整糯米团的状态。当糯米团变得柔软且有弹性时，将其包上保鲜膜备用。这样可以防止糯米团变干，保持其湿润的状态。
（四）制作馅料
将黑白芝麻放入锅中炒香，然后用擀面杖擀碎。据统计，每
100
克黑芝麻中含有约
46.1
