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五、小贴士与注意事项
煮鸡时一定要用小火慢煮，这样才能保证鸡肉内外受热均匀，煮出的鸡肉口感才会鲜嫩多汁。如果用大火猛煮，很容易导致鸡肉表面熟了，里面却还没熟透，或者肉质变老变柴。
过冷水这一步千万不能省略，它是让白切鸡皮脆肉嫩的关键。而且，最好使用冰水，如果没有冰水，也可以用大量的冷水代替，但效果可能会稍逊一筹。
在切块时，刀具要锋利，这样切出来的鸡肉块边缘才会整齐美观。通时，切的动作要利落，避免反复切割导致鸡肉变形。
蘸料的口味可以根据个人的喜好进行调整，喜欢咸一点的可以多加点盐，喜欢香一点的可以多放些香油或食用油。
六、结语
广东白切鸡作为粤菜中的经典之作，以其简单的让法却能呈现出极致的美味而备受推崇。通过以上详细的制作步骤和小贴士，相信大家都能在家中轻松制作出这道美味的白切鸡。不妨在闲暇的时光里，亲手为家人烹制这道佳肴，共享美食带来的欢乐时光吧！
