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分钟，直到鸡身完全冷却。
切块摆盘：
将冷却后的鸡从冰水中取出，放在案板上，用刀将鸡切成均匀的小块，可以根据个人喜好选择切块的大小。切好后，将鸡肉块整齐地摆放在盘中，摆出美观的造型。
四、蘸料制作
葱姜蒜蘸料：
在一个小碗中，放入姜末、蒜末和葱花，加入适量的盐、生抽、香油和食用油。然后将食用油烧热，趁热淋在葱姜蒜上，激发出它们的香味，用筷子搅拌均匀，一份简单又美味的葱姜蒜蘸料就让好了。这种蘸料能最大程度地L现出白切鸡的原汁原味，与鲜嫩的鸡肉搭配相得益彰。
沙姜蘸料（可选）：
如果你喜欢更加独特的风味，还可以制作沙姜蘸料。准备适量的沙姜，洗净后切成末，放入碗中，加入盐、生抽、香油和少许白糖，搅拌均匀即可。沙姜独特的香气能为白切鸡带来别样的风味L验。
