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国外有机构给全世界最辣的几种辣椒进行了排名，并且建立了一个辣度等级一级
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500，二级
500
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1000，三级一千-一千五，四级一千五-两千五，五级两千五-五千，六级五千-一万五千，七级一万五千-三万，八级三万-五万，九级五万-一万，十级>十万。
我们一般吃的山城火锅它的辣度在二级和三级之间，而世界上最辣的辣椒有多辣呢？在吉尼斯世界纪录中有收录，辣度是200万史高维尔指数。这种辣椒叫做卡罗莱那死神辣椒，产地是美国的南卡罗来纳州。
