我在京城当大厨人气小说 第13章 (第1/2页)
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外皮索然无味，这个裹粉的配方食神菜谱竟然记录了好几种，不过现在只能查看其中一种，其他的方法竟然是要获取声望值后解锁的。
不过光是这一种裹粉基础口味就足够了，等李母菜炒好之后，李盛泱的炸鸡也基本腌入味了，接下来李盛泱将炸鸡裹粉分成两份，其中一份加水搅拌成糊状，另一份就是干粉，先把炸鸡在糊状的粉浆里过一遍，在放到干粉滚一圈后再放入粉浆，最后捞出放到干粉中后摇晃首至出现鳞片，这样就可以下锅炸了。
炸鸡刚下锅先保持不动，等外皮定型后才可以开始翻动，否则外皮容易脱落，这炸鸡就不好看了。
炸鸡炸制金黄后捞出，李母以为这就可以吃了准备熄火，可李盛泱却说现在加大火力，她还要复炸一遍，虽然不知道这么做有什么作用，但是李母还是听女儿的将火加大。
大火复炸后的炸鸡外皮金黄酥脆散发一股李母从没有闻到过的香味，她长这么大还是第一次见到鸡还能这么做的，在京城也只有烤起来的鸡和鸭，哪里见过这种放那么多油炸的，别说一般人家了，就是大户人家也不舍得这样炸几次，但既然都答应女儿了，那就由她去做，虽然耗油了一些，但是把下面那些面粉渣子捞出来这油也还能用，李母这样安慰着自己。
等炸鸡端上桌，一家人围在一起准备尝一尝这个叫做炸鸡的东西，李父刚把鸡腿夹到女儿碗里就听到隔壁大壮和他奶奶来了。
