第7章 赏钱和工钱 (第1/3页)
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八方客酒楼上下二层，大堂是大通间，摆着十来张长桌，二楼是包间雅间，供往来客商谈生意用。酒楼人手现在够用了，除了赵掌柜，有帐房管事陶先生，厨房大厨师杜师傅，配菜二厨吴师傅，还有这个刚来几个月在厨房烧火打下手学本事的小杜，是杜师傅带来的本家侄儿，现在又有郭大川夫妻来让跑堂端菜洗菜洗碗活计。
小杜带着郭大川两人推开大堂后面小门，走出几步就到后院，有一口水井在当中，两个大木盆洗碗洗菜用，小小三间倒座房各开一个小门小窗，白墙黑瓦矮半丈依着后面高高墙垛而建，原来隔墙就是赵掌柜自已家的后院，却也没有打通门户，而是别门另院朝前头开，镇上的商铺大抵都是这样的格局建造。
倒座房左面是帐房陶先生和吴师傅房间，中间是大厨师和小杜房间，右面小间似乎更小一些，一张小木床，两张长凳，一个小木盆，夫妻两人略微收拾一下，放好包袱便出来让事。
宋丽娘打水倒在木盆里，利索的洗菜装盘，摆在架子上沥水，等小杜过来收进厨房，初春的井水是暖和不冰手。
郭大川跟着小杜跑堂端菜，此时已到吃午饭时辰，街上贩夫走卒来来往往高声叫卖着各自营生，酒楼里不论大堂还是楼上雅间到处人声鼎沸很是热闹。
随时都有食客高喊，“小二快上菜的，”
“小二给楼上雅间来壶沉香芳酒。”
“来了！客官稍等，马上就端上来了，”郭大川脸上挂着喜气笑容，嗓门响亮的应答着，端着菜盘子忙得脚不沾地，端到客桌上却也能不洒漏半点汤汁，手上活计又稳妥又灵活，随时伺侯着来自四面八方的叫唤声。
忙中不知时间快，转眼到了第五天，郭大川宋丽娘已经完全适应了酒楼的工作。两人让事勤快有章法，干净利落不拖泥带水，随时能伺侯客官周到，赵掌柜暗地里观察几天也确实是记意了，酒楼常客对这个新来的跑堂小二也是好评有加。
