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酵过程中会产生丰富的风味，再加上粗盐，可以延长保存时间并提升酱料的味道。
他将这些混合好的原料装进几个陶罐里，盖上干净的布，然后将陶罐放在阴凉处静置。
“这些大酱还需要几个月的时间才能完全发酵，不过我们可以提前用一部分尝试做菜。”
苏成一边将陶罐安放好，一边对阿柳说道。
阿柳点头：“那我们可以先尝尝吧，我还从猎户家里带回了一些野猪肉，正好可以试试你说的这个大酱。”
苏成一听到“野猪肉”，眼睛顿时亮了起来。
野猪肉质地紧实，肉香浓郁，正好可以与大酱搭配，做一道经典的酱烧肉。
虽然这些大酱还没有完全发酵成熟，但他相信只要结合现代的烹饪技巧，一定能做出一道美味的菜肴。
