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红烧肉简单，需要炖一会儿，便先让这个，吴氏按照凤锦书的方法，将一条五花肉切块儿，焯水过滤，煸炒出油，然后炒糖色，加入葱、姜、八角，倒水炖三十分钟。
这边安顿好后，又开始让脆皮五花肉，因为时间有点紧，刚刚让红烧肉时就将这边要炸的五花肉腌制了，现在只要下锅炸就好了。
吴氏手脚麻利的将要炸的肉下到锅里，没一会儿，厨房便飘出了肉香味儿。经过小火慢炸和复炸的过程，五花肉变得金黄焦脆，捞出锅，摆盘，再撒点盐和花椒粉，看着就让人感觉味蕾大开、食欲大增。
“阿锦，快尝尝”，吴氏目露期待的看着凤锦书。
凤锦书拿筷子夹了一块儿，吹了吹，小小的咬了一口，咀嚼了几下后，又把剩下的一起放到嘴里。
吴氏紧张兮兮的看着她，小心翼翼的问道：“是不是没成功”
凤锦书咽下去嘴里的肉，还咂摸着嘴回味无穷，“婶子，就是这个味儿，好吃，你也快尝尝。”
吴氏激动不已，“真的吗？”说着，自已也夹了一块儿，尝了一下，果然外酥里嫩，唇齿留香。
“阿锦，正好红烧肉也好了，你各盛一碗，去给你们夫子送点尝尝。”说罢，吴氏便将东西装好，递给凤锦书。
