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这盘菜是用老泡菜坛里发酵了好几个月的灯笼甜椒,去掉蒂柄,挖空内瓤,里面填满鲜肉馅,上笼蒸制而成。

这个年代的川东农村灶台上,除了油罐,盐罐,就只有自制的胡豆瓣和巴油瓶。

巴油就是老酱油,王平也不知道为什么会这么叫?

难道是巴蜀地区的酱油?

反正没有人研究过这个。

农村最好的调味品,都在家家都有的老泡坛子里。

肉馅里除了切点姜末,打俩土鸡蛋,就只有一撮盐。

但是那个味道!

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