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刘安心里撇撇嘴，做这种酱要冷油小火逼出香料里面的香味，热油大火不行的。
小火让油的温度慢慢升起来，让香料缓慢的加热，然后到高温的时候，香料里面的香味，都被油逼出来了，然后捞起香料，把这些香料直接放在水里面煮一下，直接丢进了灶膛里面，可见严胖子还是在乎的。
然后下入黄豆酱，再把熬制的鸡肉蘑菇舀过来，最后倒入面粉水，然后熬制，让水分收干大部分，最后装进大缸里面。
香！
香油做的酱！
上层的油就是天然的密封层，下面已经熬煮过了，等于是杀菌了。
刘安对于严大厨的手艺，不在意，见过的多了，这点算什么？
第二天上午还是做豆腐，中午吃青菜炒豆腐干，粉条，豆芽，萝卜，就这几种。
“来了？”刘安吃过饭收拾完了，就来到知事堂这边。
“来了，还不知道大哥叫什么？”刘安不见外的拿起扫把，不见外的帮干活。
