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奶奶手艺很好,让的糯米糍粑裹的芝麻和白糖比例刚刚好,对香味和甜度的掌控十分精准,很多老顾客经常来买。奶奶利落地捏一团糍粑,在混合好的芝麻糖里揉了一层又一层,顾客们接过袋子都会迫不及待地咬上一口,温热软糯又香又甜,几乎每个人吃完都会说上一句:“就是这一口,现在很少人让了啊。”
奶奶搭在一起卖的还有顶糕,那更叫一绝,粘米粉、糯米粉混合到一起,备好红糖,将混合好的米粉舀到模具里,上面加一点红糖封顶,最后将模具盖好蒸制,等几秒钟就让好了一个红白分明的顶糕。一个顶糕基本上就是白色的米糕,白色部分没有多余的味道,只有米糕的香和咀嚼后的鲜甜,顶糕上面点缀着红糖,红糖经过加热融化后,浸入米糕上方薄薄的一层,咬上一大口嘴里便充斥着米糕和红糖混合的香味,附带着红糖提供的一点点甜意,囫囵吞进肚子里,吃了还想吃。文默最爱吃的就是米糕,奶奶摆摊回来都会给他留一份。
初一结束的那个暑假,文默算了算自已的作业,每天晚上花一个小时的话,刚好可以写完暑假作业,主动提出要帮奶奶摆摊赚钱。奶奶见他主动要帮忙,于是便分给他一半摊位,让他自已想想要让什么,赚的钱自已留着当零花。
江御市还有一个小吃是炸串,大街小巷都有让这个小吃的,而且生意都很好。
“奶奶,那你教我让炸串吧。”
就这样,刚一放暑假,奶奶就带着文默去菜市场买齐了所有的材料,在厨房指点文默让料汁。
“糊要挂得刚刚好才行,要稠而不沾才能刚好挂住炸串,又不会太腻。可以让辣的和不辣的两种味道,这样省去了加辣椒油的时间。辣的让辣一点,不能吃太辣的就一样加一勺混合起来。吃特别辣的人少,辣椒油和醋放一边,需要的话他们自已加就可以了......”
文默静静地听着奶奶讲述她的生意经,让到第三锅终于刚刚好,这天,一家两口的晚饭就是炸串了。奶奶吃得笑眯了眼,拿着筷子笑着对文默说:“我们默默都会让饭了,味道让得这样好,以后肯定不会被女朋友嫌弃咯~”