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这样蒸出来的蛋羹表面光滑有弹性，不会坑坑洼洼的。
水开，锅中坐上盖帘子，将瓷盆放在盖帘子上，盖上锅盖蒸十分钟左右即可！蒸蛋可以说是大家都会做的吃食了，只不过没有聂灵儿那几步专业的步骤。
“灵儿姐，为什么要加水啊？”秦良见聂灵儿的操作，忍不住开口问到。
平日里他娘经常做蛋羹，可从没见娘加过水，可灵儿姐刚刚还加了不少呢。
聂灵儿闻言便开口解释：“不加水的蛋羹吃起来会比较紧实，而加了水的蛋羹吃起来则更为滑嫩，口感上有很大的区别。”
秦良闻言似懂非懂的点了点头。
聂灵儿笑笑：“等一下你吃一口就吃出区别了！”说罢，便对着几个弟弟妹妹道：“大家去洗手拿碗筷，马上开饭！”一顿饭，吃的众人肚皮鼓鼓、四脚朝天。
