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“嘻嘻,你还真是五讲四美的模范呀。”

翠花套用时髦的话说。

没错,那个年代正提出“五讲四美”的口号。

林江笑笑,转移了话题:“明天我们推出炒血鸭,工作量有点大,退鸭毛是一道很费时的事。所以,明天的炒血鸭肯定供不应求。酸辣鱼汤可以多做些。洁玲,你要掌握好动态,顾客定菜的时候,你要把握好,定了再改,顾客会有怨气。”

“嗯,我知道了。”洁玲柔声道。

那个年代,小镇上还没有出现专业的杀鸭退毛后出售鸭肉的生意人,只能买活鸭回去自己宰杀退毛。

“文玉,一个鸭子打算做几盘炒血鸭?”

“一般来说,要做六份,大个儿的鸭子可以做七份。炒血鸭比红烧肉更香,本来就是我们凝远的特色菜,做出炒血鸭后,香味肯定能吸引大量的顾客,供不应求是肯定的。”

林文玉笑着,他能想象得出明天的炒血鸭会如何地火爆。

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