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打卤面自然是好吃的。

黄花木耳五花肉的卤子,勾了一层薄芡,汤汁裹在面条之上显得晶莹有食欲。

尖辣椒肉卤,肉丁切的细小但更入味,里面加了大酱调味,又有尖辣椒的辣和鲜,又有大酱的酱香和汤汁的浓郁,肉丁则是起到了调好,增香的目的。这一勺子下去记记都是肉,别说吃,看着都觉得香。

怕吃辣的,就选长豆角肉卤。

小肉丁加葱姜爆香加油盐酱醋爆炒,放入切成小段的长豆角之后加高汤焖上一会儿勾芡出锅。

长豆角这东西家家都种,吃法多样的很。

炒着吃,用麻酱蒜末凉拌着吃,甚至洗干净生着蘸酱吃。

还可以打卤,焖面,晒干了炖肉里吃。

最常见的就是包子馅饺子馅。

农家吃饭,谁家还顿顿炒几个菜,当然是蒸锅包子,干农活回来热一热吃最方便了。

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