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林深在一家老字号火锅店找到了工作。这家店的老板是一位年近六十的老师傅——王建国。王建国的火锅底料配方是祖传的,味道独特,吸引了无数食客。
刚开始,王建国只让林深做一些打杂的工作,比如洗菜、切菜。林深没有怨言,他知道,想要学到真本事,必须从最基础的做起。
一天,店里来了一位挑剔的食客,他尝了一口火锅,便皱起了眉头：这味道不对,和以前差远了！
王建国亲自上前询问,才知道是新招的厨师在调配底料时出了问题。这件事让王建国意识到,必须培养一个可靠的接班人。
此后,王建国开始有意无意地让林深参与底料的调配。林深十分珍惜这个机会,每次都认真观察、记录,用心记住每一种香料的用量和比例。
三个月后的一个深夜,店里已经打烊,王建国把林深叫到后厨,想学调配底料的秘方
林深眼睛一亮,连忙点头。
光学会配方没用,王建国说,做火锅,最重要的是用心。每一种香料都有自己的脾气,要根据季节、天气的变化,调整它们的比例。
接下来的日子里,林深跟着王建国学习如何根据不同的情况调配底料。他常常在凌晨就起床,跟着王建国去市场挑选最新鲜的香料。
半年后,林深已经能熟练调配出各种口味的火锅底料。王建国看着他,欣慰地说：你可以出师了。
