第8章 (第6/7页)
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人伤了麻烦,水洒了更是大事！
等两人走后,方婆婆摸索家中趁手工具,把刀磨得锋利,然后用草绳拴住一条兔子腿,将死兔子倒吊起来,开始剥皮。
在兔腿跗关节处环形划开,手和刀配合,将皮肉分离。边剥边往上,直至腹部。
然后刀沿腹部正中线划开,再向两侧剥。前腿腕关节环切,最后小心分离头部皮肉,整张兔皮便完整剥下了。
因为兔子死掉有一定时候,血液凝固,方婆婆剥皮很费了番功夫。
苏蓉带方小兰提水回来,见此情况,马上上前接手方婆婆的工作。
在方婆婆指点下,将兔子脑取出,放入一个木盆中,加水剁烂搅拌均匀,随后将清理干净的兔皮,浸泡其中。
这个鞣制过程相当漫长。浸泡两三天,然后还要清理、晾晒、反复拍打,以使皮毛蓬松。
苏蓉居无定所,方婆婆让暂时留在自家。等兔皮制成后,再给她送去。苏蓉要把兔皮送给祖孙俩,方婆婆坚决不要。
没办法,苏蓉只得把兔皮放一边,先和祖孙俩烹饪兔肉,这才是今天的重头。
