第51章 (第4/5页)
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原本今天这样的日子,怎么也得说两句吉祥话,结果一个个都只顾着吃了。
堂姐,你这菜做得真太好吃了,比国营饭店做的都好！
秦彩云吃了一口鱼,鲜、嫩、滑,一点儿土腥味儿都没有,明明没看见放什么佐料,就是特别的好吃。
蒸鱼是最考验火候的,火大了不行,火小了不行,蒸久了不行,时间短了更不行。
但这对于专业的厨师来说,不算什么事,之所以会有味道的差别,归根结底还是在这鱼上。
饭店的鱼,很难有现杀的,你就是看着他从水里捞出来,到你盘子里,也可能是死了不少时候的。
鱼鲜,鱼鲜,不现杀的鱼,再怎么调味,都会差一些。
而后湖乡,最不差的就是鱼,跑两步去湖里随便一捞就是活蹦乱跳的鱼。
对于常年吃鱼的人来说,能把鱼做得眼前一亮,那需要相当有水平。
