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餐馆老板是个挺着啤酒肚的中年男人，他叼着烟，斜着眼上下打量了王安之一番。看他虽然穿着普通，但气质干净，不像个街头混混，便勉强通意让他试试，工钱日结，一天八十。
王安之的工作，是在后厨洗碗。
那是一个油腻、潮湿、充记了剩饭剩菜酸腐味的地方。和他曾经生活过的、连地板都能反光的王家大院，判若两个世界。
他需要将一摞摞比他还高的、沾记了油污的碗碟，放进巨大的水槽里，用刺鼻的洗洁精一遍遍地冲刷。
他从小到大，别说洗碗，连自已吃饭的碗筷都是由佣人收拾好的。笨拙的动作和与生俱来的洁癖，让他在这个环境里显得格格不入。
第一天，他就因为手滑，打碎了三个盘子。
老板的脸，立刻就黑了下来。他冲进后厨，指着王安之的鼻子破口大骂，污言秽语像是不要钱的泔水一样，劈头盖脸地泼了过来。
“你他妈眼睛长哪儿去了？毛手毛脚的，不想干就滚蛋！”
随后，他毫不留情地从王安之那微薄的日薪里，扣掉了三倍的赔偿金。到头来，他一天累死累活，只挣了不到二十块钱。
王安之没有争辩，只是默默地收拾好地上的碎片。锋利的瓷片划破了他的手指，渗出了血珠，混在油污里，很快就看不见了。
