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「当年祖父带着菌种迁徙,」林羽用鹿骨刀削下一片菌核,露出内里的蜂窝结构,「遇上三天三夜的暴风雪,他用自己的体温焐着菌核,却在外面裹了层北极熊脂
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热不灼根,寒不入心,这才保住了火鳞菌核的种性。」话音未落,菌核渗出的液滴在冻土上凝成冰晶,却在中心留着黄豆大的暖坑,正是「温不灼根」的显化。
王远摸着树皮卷上的图腾,忽然想起《猛犸菌典》残页的记载:「上古猛犸牧人,以冰覆乳,以灰护粮,寒温相济,方得永年。」这与林羽秘传的「菌脉交缠术」异曲同工
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用北极冰盖保存菌种的寒性,以火山灰留住火鳞菌核的温性,恰如古代商队用陶罐装酒,外裹棉絮内填冰雪,行千里而不腐。
「原来冷链之法,早藏在菌脉里。」王远喃喃自语,想起今夏随商队南下,见他们用冰窖储粮,却不知如何调节湿度,导致粮食霉变。此刻看着冰火菇菌丝在驯鹿皮与火山灰间生长,忽然明白:真正的「冷链」不是一味求寒,而是让物件在寒温之间找到共生的平衡点,就像菌核需要冰盖遮光,却要用火山灰透气。
林羽从木箱深处取出祖父的「温候玉简」,玉简上刻着十二道符纹,对应十二个月的寒温变化。王远发现,每个符纹都与冰火菇菌盖上的鳞纹相合,子月符纹如冰棱,对应菌盖的冰鳞密集;午月符纹似火焰,对应菌盖的赤鳞舒展