第一章 (第4/13页)
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他身旁一个妖艳的女助手,娇笑着附和：金总,别跟这种不入流的厨子一般见识,她连给您提鞋都不配。
我强忍怒火,言澈拉了拉我的衣袖,示意我冷静。
第一轮比赛题目很简单：清炒时蔬。食材自选,但必须是当季最新鲜的。看似简单,实则考验对食材本味的理解和火候的掌控。
金饕餮那边,科研人员迅速用仪器分析了各种蔬菜的成分和最佳烹饪参数,然后由一个戴着高帽的米其林大厨操作,几分钟就端出了一盘色泽鲜艳,香气扑鼻的炒时蔬。
我则选了最普通的本地小青菜,用最传统的方法,猛火快炒。我的神之舌虽然失灵,但肌肉记忆还在,对火候的把握依旧精准。
评委品尝环节,金饕餮的菜肴获得了高分,评委们盛赞其精准控制、完美呈现。轮到我的菜,几个评委尝了尝,表情平淡,其中一个甚至皱了皱眉：太普通了,没什么特色。
就在我心沉到谷底时,一个须发皆白,仙风道骨的老评委,放下筷子,缓缓开口：这道菜,看似普通,却蕴含大道至简的真意。火候恰到好处,最大限度地保留了青菜的清甜和爽脆。更难得的是,老夫从这菜里,尝到了一丝……‘锅气’和‘专注’。这在如今这个浮躁的时代,太难得了。
他给了我一个意想不到的高分！
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味觉的囚笼
