第198章 舅舅一语道破天机！ (第6/11页)
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“第二，是‘灵活性’和‘人情味’！”
苏明继续解释。
“真正的厨师，会根据食材的细微差别，比如今天的鱼是鲜活还是冰鲜，今天的青菜是嫩是老，来灵活调整烹饪方法和调味！”
“更重要的是，厨师会倾注自己的情感和对食客的理解！”
“比如若若说的，想吃辣一点！”
“一个有经验的厨师，可能通过和客人的简单交流，就能捕捉到这种需求，并进行个性化的调整！”
“这是冰冷的程序目前难以企及的！”
“想要随时去问，然后去调设定好的数值，想都不用想，会很麻烦！”
“我给外甥们做菜，有时候同样的菜，可能今天的调料和昨天就不完全一样，因为食材的状态、孩子们的状态、甚至天气等等，都会影响我的判断！”
