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张春花拿了一个盆子,接了点清水,调了点盐巴,然后放在案板下,用来接猪血。

其实,陈明亮已经好多年没有这样杀过猪了。

肉联厂主要是做肉制品加工的,杀猪只是很小一部分业务。

几十年的技术底子还在。

招呼着看热闹的人把猪抬上案板,用刀在猪身上随意刮了几下,张春花已经拿盆子准备好了。

小孩子捂着眼睛,从指缝里偷看;有些害怕的小媳妇还扭过头去了;还有些乡亲可期盼了,兴奋的两眼发光,就盼着刀子捅进去的那一刻,紧张又刺激。

看准了档口,说了句按住了,陈明亮一刀往猪脖子扎下去。

猪嗷的一声惨叫,血水哗哗哗的流进盆子里。

张春花一边接还一边用个棍子搅拌,这可是做血肠的好材料。

当天连着杀了三头猪,一直忙到半夜才把肉分清楚。

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