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沈凡记得在前世宋朝的时候已经出现块曲的制作工艺，可能块曲成本太高，而且不好制作，所以散曲仍然是小作坊常用的酒曲。
只是散曲酿出来的酒没有块曲的好，但是对沈凡来说，有散曲就够了，沈凡开始蒸粮食。
在古代，酿酒主要有三道工序，第一道工序是蒸煮粮食，粮食拌入酒曲进行蒸煮，蒸粮食是非常重要的一步，这直接关系到最后所出酒的品质。酒曲的选择也是至关重要，不同的酒曲最后出来酒的味道也不一样。
第二道工序是晾晒粮食，这是搅拌、配料以及前期发酵的过程。只不过现在是冬天，而且半个月前下的雪还没全部融化，晾晒粮食很困难，更多的是搅拌。第三道工序就是酒窖发酵。
在蒸完粮食的时候，沈凡回到屋内一趟，时间已经接近中午。沈凡知道流萤不会回来，所以将流萤准备好的饭菜热了一下与颖儿吃过午饭，再教了她几句《三字经》后，沈凡继续去忙自己的事情。
等到沈凡将粮食都搬入酒窖进行发酵，天色已经开始暗了下来。沈凡从酒窖出来的时候，恰好看见远处流萤姑娘回来。沈凡就出院门迎接。
由于天色已经很暗，沈凡一开始没有发现什么不对，直到走的近了，才看到流萤拉着小板车异常吃力，而且流萤走路的姿势不太对。沈凡意识到出了什么事，急忙向流萤跑去。
流萤一早拉着小板车前去县城，由于下的雪还没有融化，所以流萤格外小心，生怕小板车滑倒，将好不容易酿的酒全洒了。
老天爷好像故意跟流萤过不去，怕什么来什么，眼看就要到达县城城门的时候，小板车还是倒了。几坛酒洒了一大半，剩下的也都不满了。而且，流萤也受了伤，脚崴了。那时候的流萤，真的感觉很无助，这是她生活的唯一来源。
