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娘,我最近在镇上看了许多卖吃食的,也在汇聚楼吃过几回饭,我就每天琢磨,脑袋里就有了点想法,等会我们先试试,成与不成都当练练手,成了最好,总比我们没银子整强。
是这个理,苏杨氏也没做它想,想着自己闺女总去镇上,那见识自然也噌噌的见长。
首先制作肉丸,明越让娘把肉切成片,然后把肉剁成肉泥,这边明越准备好了葱姜蒜等,等肉准备好,明越就把葱姜蒜沫倒进去,又加了几滴酱油,打了五个鸡蛋进去,放入盐开始搅拌。
等搅拌的差不多的时候,明越就开始捏丸子,揉捏了好一会儿,看见肉丸子已经圆圆的且压缩成小丸子的时候就成了,再放入烧开的锅里煮,看到锅里的白泡沫已经全浮起来,丸子就煮好了,盛到旁边的簸箩里,就等放凉,然后还要找个坛子盖好放到地窖里,免得被老鼠吃了。
又开始制作鱼丸,鱼丸就稍微麻烦了些,要去头尾,还要挑刺,明越买的白鲢本身就刺多,就更是麻烦,看到娘把刺挑的差不多了,就像肉丸一样制作,只是没有放酱油,等煮出来的时候,却也像模像样,白白嫩嫩的,看着也很有食欲。
娘俩忙活了半天,看到隔壁苏常氏已经把晚饭做好,这才做起饭来,蒸了几个窝头,明越又去地窖里拿了一棵白菜,有现成的肉丸,就做一道大白菜炒肉丸,还有带回来的荷叶鸡,真是一顿好的不能再好的饭食了。
等到把菜端到屋里的旧桌上,明夕和小弟已经等在那里望眼欲穿了,娘说了声开动,一顿美好的晚餐就开始了,这顿饭吃的是人人称赞,娘对肉丸更是赞不绝口,这更增强了明越的信心
吃过饭,明越惦记着王奶奶,就装上一些肉丸鱼丸,带上弟妹去王奶奶家窜门。
王奶奶已吃过饭,看见姐弟几个过来,自是欢喜的不行,把姐弟几个都拉到炕上坐了,明越告诉王奶奶,鱼丸就放水里煮一下,加上一点盐,撒上一点葱花就成,肉丸也可照样,还可炒白菜吃,王奶奶自然应了,也没推辞,知道也是明越的好心,只是看着几个孩子,不由的眼眶发酸,明越见到,知道这是想王叔叔和几个孙儿了,也没点破,就想着要托人给王叔叔捎个信儿,让回家来看看老人。