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头碗沃肉（排骨和猪爪子可代替油酥的肉）、二碗羊菜（火锅）、三碗汤鸡（锅子）、在这里我要提到的是这两个锅子不能有火撒在桌上，这样不好，对于有信仰的人无所谓的。
然后四碗鱼（裹面的酥鱼或红烧鱼）、五碗圆子（汤圆）、六碗汤（鸡蛋与肉的汤），这道菜是新人要给端盘子的人两份红包，可以当时给，也可以在等第七碗时把汤碗撤下桌后给，红包金额不限，一份给端盘子本人，一份给后厨，第七碗就是肚子（大肠）、八碗腊鹅、九碗huo菜（芹菜类小炒）、十碗大肉（红烧肉），而且每上一碗和拿去空碗，都要保证桌上是双数不能是单数，为了图个吉利，十碗八碟也正是因为吉利的缘故。
而十碗八碟中的每一道菜的由来，其背后有着怎样的原因，也一概不详。
到如今，即便其他方面的老习俗会有乱了规矩，但十碗八碟仍然被保留，而对于后人来说也意义不大。
因为人们通常会为了图省事，不找麻烦的在酒店里操办，这样就不受限制的想点什么菜就点什么菜，可以说不论是街上人，还是城里人都变得越来越随和了。
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