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“首先呢，有五个必要条件，水质、心情、时间、茶量、水温。”郑宰元一边拿着水壶接水然后烧水，嘴上则是慢条斯理的说着。
本来一开始只是金泰妍在听，慢慢的大家纷纷都围了过来。
郑宰元只是笑了笑，也没在意，继续说着：“泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
其次呢是水温，泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。宋代蔡襄在《茶录》中说：“候汤（即指烧开水煮茶）最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难。”
在等待水烧开的过程中，郑宰元一番话是引经据典。
不过以金泰妍姐妹的汉语程度，很定是晦涩难懂的，毕竟涉及到了文言文。
倒是王少看出来两人每天听懂，小声解释了一下大体的意思，然后看着郑宰元说道：“没想到郑总竟然这么了解。”
他是肯定比较吃惊的，如今看来，郑宰元如果抛去身份，完全跟高丽没有任何关系，不管是从口音，还是对天朝文化的认知程度。
“呵呵，其实都是很浅的知识，天朝茶道博大精深，我顶多也就是略知一二。”说完，郑宰元对着金泰妍继续开口：“那么水温之后，就是用水了。泡茶水的标准从水质：清、活、轻，水味：甘、冽这五个方面来判断，如明人许次纾在《茶疏》中说：精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”
郑宰元不停的说着，随着他的缓缓讲述，一壶上好的普洱茶就在他的手下渐渐泡成。先是悬壶高冲，让开水有利于激荡茶叶，使茶香味更容易发挥，由于茶香精的迅速发挥，单宁酸来不及溶解，茶汤不会苦涩。随后重洗仙颜，使热气内外加攻，逼使茶香精迅速发挥，小停片刻，壶身水分全干，即是茶熟，冲去壶外茶沫。然后是关公巡城，平均分配茶汤。随后是韩信点兵，滴滴是精华。
