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大雨下了好几天终于放晴,王凝之今个起了个大早在厨房里忙活不知道在鼓捣着什么。
只听见厨房里面传来来声音,“阳春面的让法。”
“让阳春面的食材需要猪油、葱花、盐、鸡精、生抽或酱油、等你也可以按照自已的爱好适当加点虾米。”
“面条当然是选择细面,细面可以更好的吸收汤汁,口感更佳。”
“猪油是阳春面的灵魂,可以为面添加上独特的香味,葱花必不可少增加风味建议使用小葱切碎。”
“盐调味、鸡精增加鲜味、生抽或者酱油提供颜色和基础味道。”
王凝之看到后面还有一句小提示“注意调汤底是在碗里不是锅里面!”
王凝之嘴角一笑道:“真的会有人这么笨吗?哈哈哈哈。”
王凝之按照步骤一一实行,将水烧开下入面条煮至七八成熟,不要煮太软然后捞出过一下冷水保持面条的弹性防止粘连。
然后调汤底,把煮好面条的水舀一些热汤到调料碗中使其充分溶解并加热,然后捞出煮好的面条到调料好的碗中,最后撒上葱花!