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黄婆子听闻姑娘召见，脱下围裙擦干了手，跟着绪风疾步而来，见到穆南嘉时还有些喘，正要行礼呢，姑娘摆手免了她的跪，还让丫鬟搬来绣墩，让她坐下回话。
黄婆子心中感动，自打国公夫人把自已调来姑娘院里，自个儿就像来享福似的。
谁成想，快到知天命的年纪了，换了一份轻省的活儿不说，姑娘待人仁善，从不苛刻打骂，府里头一份的新鲜吃食，总有她们这些下人的一份。
她暗自决心，老婆子定要好好为姑娘排忧解难。
穆南嘉问了山葵和酱油的事儿，黄婆子凭着三十多年的灶上经验，拍胸脯道：“这会子真没有酱油这个调料，只有酱清。”
“至于姑娘说的山葵，应当就是山萮菜，大家伙吃它的嫩茎叶，少有吃根茎的。”
“酱清我是知晓的，酱在缸里时间长了，面上浮出一层色泽红亮的酱汁，闻起来芳香，吃起来略涩淡，与酱油有相似却不相通。”穆南嘉叹气到。
时人调味多用酱，酱清只是酱的衍生物，甚少单独沥出酱清使用。
而豆酱、麸酱等酱料，在制作时加入了不少其他佐料香料，因而酱清的味道过于复杂，不够纯粹。
酱油却不通，穆南嘉曾在网上看过某网红博主自制酱油的视频，只有黄豆、面粉、麦皮、曲精、盐水这几样，没有其他杂七杂八的调料。
