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油热了先下花椒炒香之后捞出来扔掉，下肉末炒香之后下红椒，然后是番茄丁。最后掺一点点水进去，盐和味精放下去，盖上锅盖等番茄闷熟了就撒上葱花。
土豆丝就是油稍多一些，土豆丝不能焯水，倒进锅里拍成饼状让它定型之后再翻个面。两面煎熟起锅撒上辣椒面和盐，再上点葱花。
前前后后一共用了不到半小时，江素媛的两道菜做好了。
她把菜端上桌：“阿姨们尝尝看。”
常年家庭主妇的经验，让她不禁能把菜做得好吃，色泽也能把握得很好，看着很有食欲。
几个女人动筷子尝了起来，直夸好吃：“确实不错啊，我都没吃过这样的菜。”
干煸土豆丝大多出现在川南一带的饭桌上，红三剁也是那边的家常菜，都是刘素玲在菜谱上学的。
周赢喜欢味道重的，她就特地去学了川菜，为了让他能吃得高兴，没少下功夫。
江燕也尝了两口，脸上浮现出笑容，赶紧端着盘子去男人们吃饭的那桌：“你们快尝尝，这是我女儿刚做的两个小菜，看看她手艺咋样？”
大伙儿都夸，就连刘振国也很意外：“这真是小玲做的？”
