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收服了血樱花在CC市的据点中的成员,那据点启志也自然收下了,直接变成了启志公司名下的财产,依然开日式料理店,将派到黑影大佬那里的原日式料理的大厨,又招了回来!有他一人就够了,其他的向服务员、经理什么的,都由大乔重新派人!

启志又在CC市待了几天,继续踏上寻找美食之旅,这里依旧是一人坐火车,前往的还是周边城市,这次选择的是松yuan市!是一座地级市,位于吉LIN省中西部!坐落在美丽的松花江畔!素有“粮仓、林海、肉库、鱼乡”之美誉。song原市内江河纵横,泡沼众多,尤以三江一河一湖而闻名。

启志下了火车,打了一辆出租车,就开始收寻美食,第一站,乾安羊肉,鲜羊肉肌肉色泽鲜红或深红,有光泽,脂肪呈乳白色,肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复。启志吃了一顿羊肉大餐,临走的时候,自然会带回去一些冻羊肉,肌肉有光泽,色鲜艳,脂肪呈乳白色,肉质紧密,具有坚实感,肌纤维韧性强,外表微干或有风干膜,不粘手。

这里还特产~炭泉黑豆~炭泉小米~扶余大米~乾安红辣椒~腰坨子白根萝卜~长岭葵花籽~乾安糯玉米~莲花系列莲籽米等,这些特产启志全部都有购买,存储在吃货戒指中!

还品尝了~炒米~炒米是蒙古族牧民喜欢食用的食品。炒米,蒙古语称“敖特巴达”,走敖特(游牧)用的食品。当然,平日也常用作早点或零食。它的制法是:把稷子用水洗净,第一道工序是蒸煮,但不能煮到开花;第二道工序是在锅里用沙子炒,然后用碾子去皮、净糠。食用时,把炒米盛到碗里,加上白糖、奶油,用热牛奶泡后食用。

在此地住了5天时间,将这里的美食全部品尝一遍,让启志感觉最美味的是~剖生鱼,这是来松原不能错过的名菜。居住在松花江、嫩江岸边的郭尔罗斯人的最爱。很多酒店、餐厅都有风味各异的剖生鱼。

剖生鱼是用鲜活鲤鱼。厨师片下脊肉,鱼还没有死去的时候,快速剖好生鱼。食用起来,鱼鲜酒醇,真是一种别有乐趣的享受。

吃生鱼,讲究鱼的鲜度、品种,还讲究食鱼的季节。唯一可惜的事,启志来的时候不对!否则在开江时节,鱼既肥且鲜,自然是吃生鱼的最好季节。生鱼,多用二斤以上的黑鱼,鲤鱼、狗鱼也可入选。

制作时,去鳞和内脏后,先耍扒掉鱼皮,把鱼皮放入油锅炸脆剁成细丁待用。然后,片下脊肉,切成细丝,放入醋中搅动。醋汁混浊了,要换掉,直到醋汁不混浊肉变成肉白色为止。配料有焯好投凉的豆芽菜、菠菜、炸鱼皮丁。佐料有芝麻酱、海米、炸辣椒、食盐、味精、米醋、香油、芥麻油、鲜酱等。

剖生鱼,由来已久。满族民间相传,太祖完颜阿骨打有一次设酒款待使节,不料贪酒微醉。身边厨间老奴怕太祖酒醉失态,想到米醋、生鱼解酒,急中生智,做了一盘剖生鱼。太祖食用不仅清凉爽口,且食下几箸,酒意全消。从此,生鱼成了女真名菜。

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