第5章 羊肉汤与白吉饼 (第2/8页)
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还详细给白浩讲了一遍晚上要售卖的羊肉汤。
没错，这么冷的天气，最适合来上一碗热腾腾、香喷喷的羊肉汤了！
羊肉汤的最佳搭档自然是馍或者饼。
其实能泡在羊肉汤的馍或者饼有很多种，周阳选的是《羊羊羊大全》中记载的白吉饼。
正宗老陕肉夹馍用的就是白吉饼。
之所以选择白吉饼，是因为周阳喜欢，他觉得空口吃也十分美味。
嗯！厨子嘛~就是这么任性！
理论课期间，周阳已经让白浩将挑选出来的羊腩、剔下来的后腿肉和腱子肉等，外加骨头全都浸泡在清水中。
羊腩肉质细嫩、肥厚醇香。
