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苏锦荣点点头:“确实很类似,不过老卤里没有这么多香料,而且老卤的口味偏重。”
冯一帆接着说:“实际,都是利用香料取出肉上的杂味,激发和增添肉类本身的香味,真要说起来,我觉得这么一锅苏造汤,完全是能拿来做肴肉,当然,味道上恐怕会不如老卤的味道。”
苏锦荣则说:“多煮上几次就行了。”
冯一帆笑着点了点头,事实上确实是如此。
老卤的关键,在于其中包含着不断卤制肉类后,叠加起来的味道。
所以冯一帆如今的这一锅苏造汤,实际上还没有完全成为苏造汤,还需要一次次不断使用,逐渐增加其中肉类的物质,才能最终达到一种比较上佳味道。
又是炖煮了大约半小时的样子,冯若若又一次从外面跑进来。
“爸爸,你看看都几点啦,你怎么还没有把东西做好呢?”
冯一帆看到女儿跑进来嚷嚷,笑着问:“怎么了?若若饿了吗?你午睡起来,不是和昊昊哥哥一起吃了带回来的点心吗?”
冯若若撅起小嘴说:“可是现在已经晚啦呀,奶奶说都快五点啦,爸爸你要早点做饭呢。”