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城南酒肆改过的乾字铺，还是由吴掌柜掌管经营，城北的坤字铺由朱达昌亲自掌管，马道兴负责统筹两边的账目。
不过由于朱达昌可能会去往口外贩牛，当务之急还需要请一位掌柜出来，且煮肉的作坊那边，也需要有个可靠的人把控。
他们议来议去的，直到深夜都没有理出个一二三来，这时候的三人，已经是倦乏的腰酸背痛了。
“哎，不行了不行了，今天就散了吧，咱们改天再议，回啦，实在是困乏的受不了啦。”
在这三人里边，最有钱的要数是雷东家，年纪最大的也是雷东家，身体相对最差的还是雷东家，已经在酒肆里折腾了一天的雷东家，此时已经是浑身的难受。
坐在酒肆雅间炕榻最里边的雷东家，一会儿不停的绕着自己的脖子根儿，一会儿又是不停的扭着自己的老腰胯子，嘴角间的咬肌也是不停的收缩着，看他那个样子，还确实是坚持不下去啦。
“雷东家，要部您躺着歇会儿，既然是决定了去口外贩牛，那达昌计划十天半月就启程，毕竟现在两个铺子开着门做买卖，没有足够的生牛可是不行，如果预先的不把后院儿安顿好，达昌这走的心里也不放心不是？”
“哎，没想到你朱大掌柜还是个有心的人，以前我总是觉得你这人不靠谱，要不是看上了郭家牛肉这个招牌，我雷某人还真不愿意和你搭伙儿做买卖，现在看来雷某人是看走眼了，马道兴，进来。”
这雷东家守着当铺那么红火的家业，一定不是一个懒惰之人所能把控得了的，听到朱达昌的这一席话之后，雷东家突然就来精神啦。
“东家，您叫小的甚事？”
