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一般人都会用锋利的小刀来处理黄鳝，家里没有这种小刀，谢漫洛只好拿了几支江伯准备做厕简的竹片，让他继续削小削薄来当小刀用。
黄鳝滑腻难抓，处理的时候特别容易反复蹦跶，抓的力度稍微小点，它们就会从手中溜走，不得不重新抓回来洗干净再处理。
看着江伯他们头疼的样子，谢漫洛只得让他们把黄鳝重新装回布袋里，扎紧袋口，拿着袋子往地下摔，这样掼了几次后才又把黄鳝倒出来，这时的黄鳝都或晕或死了。
“小姐，这个法子真管用，黄鳝不动好处理多了。”吴明抓住一条已经瘫软的黄鳝放到案板上，一下子就划开它的肚子，取出内脏。“这样的处理起来比活着的快多了，江大爷，林嬷嬷，你们两个也快试试。”
处理黄鳝是精细活，很费时间，尽管是三个下人一起动手，处理完也用了半个时辰。
谢漫洛又叫他们用刀背把杀好的黄鳝拍开，去头去尾后切成鳝段，再加上姜葱一起爆炒。
做好的爆炒黄鳝也是两大盘，配上江伯一早就熬好的白粥，吃的四个人汗流浃背，怎么也停不下筷子。
“小姐，您不但知道无鳞鱼可以吃，而且教我们做菜的方式也很特别，要是让酒楼的人知道能如此做菜，他们可得乐死。”江伯年级大些，吃的比较少，到底是先吃饱了。
“我知道的多了去了，今后都教给你们。等有机会了，我们自己开个脚店。”谢漫洛笑道。
