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大豆煮好后，苏成将它们摊开放在一块干净的竹席上晾凉。
阿柳帮忙将竹席抬到院子里，铺在阳光充足的地方。
阳光透过树叶的缝隙，洒在一粒粒金黄的大豆上，仿佛赋予它们一种生命力。
“接下来就是让它们自然发酵。”
苏成解释道，“我们需要等几天的时间，让豆子吸收空气中的微生物，自然发酵。”
“发酵之后就能变成大酱吗？”
阿柳好奇地问道。
“还要再加上谷物和盐进行腌制，才能真正变成大酱。”
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