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在张玉洁愤愤不平中,孙大海和曹大厨走进了厨房,俩人分头开始准备。

“我要草鱼的鱼鳞,黑鱼我来剥皮。”孙大海对拿起草鱼准备收拾的曹大厨说。

孙大海抓着大黑鱼,刮鳞取鳃,开膛清除内脏后,将鱼洗干净,他先剁下鱼头和鱼尾,然后用刀沿着开膛时的刀口,一点一点的把鱼皮和鱼肉分离。

很快,鱼皮被完整地剥了下来。孙大海对自己的手艺表示满意。他烧上一锅水,将鱼皮切成5厘米左右长的丝。水开了,孙大海将鱼皮丝放进笊篱里,下锅焯了半分钟,然后立刻出水,用凉水冲洗,最后放在盆里沥干。

曹大厨已经收拾好草鱼,并把鱼鳞洗干净装在碗里。孙大海用料酒和盐将鱼鳞腌上,然后对曹大厨说:“曹爷爷,我这两菜准备好了,一会您做完菜叫我,我再最后处理。”

孙大海回到饭堂,被张玉洁和孙圆圆拉去玩跳棋。曹月这时候正带着张国政和李家四人打扑克“争上游”。

小院里人声鼎沸,热闹非凡。

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