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张简会让饭，但农村烧柴火的土灶她烧不好，有穗在灶台后帮她烧火，她在灶台前炒菜。
她用惯了燃气，面对难以调控火侯的土灶，好几次差点烧糊了锅。
这几天经过反复实验，张简已经掌握土灶炒菜的诀窍，这会儿起锅烧油也能得心应手。
她先炒了一个花生米，又将过元宵节剩下的老豆腐拿出来，煎了一盘子豆腐，最后用干辣椒炒了一个咸雪菜。
那个时侯不像现在随时随地都能买到菜，那个时侯寒冬腊月里根本吃不上蔬菜，也买不起鱼肉。
卫平安家过年就一吊子腌制的腊肉，还是张兰香偷偷送来的。
元宵节也就半盆手磨的老豆腐，也是张兰香接济的。
家里能拿得出来的只有秋天自收的花生和入冬时腌制的雪菜。
不管好歹，加上卫平安买回来的二斤猪头肉也算凑足了四个菜。
张简每炒好一个菜就让有衣端去桌上，每上一道菜，卫宝钱就大声喊：“三嫂，别烧了别烧了，够吃了。”
