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面粉这个时代也不是没有，但都是用石臼一下一下慢慢舂出来的，而且也无法把大量的麦子舂到这么细，更加没有这么细密的面筛将面粉筛出来，舂完之后得到的就是面粉和糙米的混合物，然后做一些面饼，但是粗糙塞牙，而就算是这种粗糙塞牙的面粉，也只有那些富裕之家才吃得到吃得起，普通穷苦人家连吃的粮食都不够，很多人一辈子都没见过面粉长什么样。
“周匠师，是不是可以开始做面条了！”看着周亮筛完面粉，农夫夫妻双眼放光的问。
“嗯，等我和面做一顿面条试试，希望面够筋道！”周亮点点头，然后吩咐妻子准备好砧板和和面用的瓦盆，等一切齐备之后，就当起了第几数次的面点大师傅。工匠房发明的东西，要有人负责指点安装怎么使用都要教。
周亮舀出来一碗面放在小瓦盆中，加水和面，反复揉搓成面团，盖上一块半干的湿麻布发酵。
因为没有酵母，只能等面团自然发酵。
夏天的温度很高，虽然没有温度计，但周亮体感有三十多度，这个温度非常适合酵母菌大量生长。
坐在凉棚下喝了一杯凉茶聊天休息了半个小时后，周亮揭开麻布用手按了一下，发现果然有了一些弹性，这才揪下来一团放到砧板上，用一根洗干净的竹筒开始擀面。
一群人又都眼睛一眨不眨的站在旁边观看。
周亮心灵手巧的将面团，擀成一张厚薄均匀的面皮，然后抹上一层面粉之后卷在一起细细切成丝，抖开，面条就算大功搞成了。
接下来的步骤，周亮简直就可以一起哈成了。
