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葱姜切末，另装一碗，放上盐巴、香油，还有渔民三子那儿买来的碎虾米皮，喂上半个小时，再一起倒入肉馅当中，搅拌均匀。
新掐的韭菜，嫩得出水，切成细末，倒进去，再放上几个炒好的鸡蛋，拌一下，就是老魏家特色的三鲜饺子馅。
白面用冷水和好，揉成面团，饧一会儿，搓成长条，揪出面剂子，就可以擀皮了。
家里就两个人，老魏头负责擀皮，魏鸣负责包饺子，包出来的成品虽然卖相一般，但没多长时间，也包出了三盖帘子。
烧开水，放饺子，饺子汤三沸三落之后，就可以捞起来吃了。
那饺子洁白如玉，状如元宝，颤颤巍巍的，非常诱人。
老魏头还掂对了两个热菜，两个凉菜，虽然都是素的，但也是两个人难得的狂欢。
于是父子俩敞开了肚皮，一顿猛吃。
老魏头足足吃了三十个饺子，这才放下筷子，长出了一口气，打了个饱嗝。
